Себестоимость характеризует две части стоимости продукции, т.е. затраты живого и овеществленного труда. В практике работы предприятия эти затраты принимают форму себестоимости производимой продукции. Поэтому себестоимость продукции это стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на производство.
Себестоимость продукции формируется в виде нормативных, плановых и фактических показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Стоимостная оценка затрат характеризует их величину и целесообразность. Для целей налогообложения затраты предприятия корректируются с учетом утвержденных в установленном порядке лимитов, норм и нормативов.
В структуре затрат наибольший удельный вес имеют затраты, обусловленные технологией и организацией производства на предприятии. Соотношение статей затрат в себестоимости продукции в различных отраслях разное и зависит от многих внутренних и внешних факторов.
Структура затрат зависит в основном от:
- ассортимента и объема производимой продукции,
- типа и вида организации производства;
- технического и технологического уровней производства продукции;
- географического размещения предприятия и его кооперативных связей;
- экономических и социальных факторов.
Но в целом наибольший удельный вес в себестоимости промышленной продукции составляют материальные затраты, и их доля продолжает расти.
Состав, структура и объем затрат планируются и учитываются через совокупность показателей себестоимости продукции, которые можно сгруппировать следующим образом.
По месту возникновения затрат различают себестоимость:
- технологическую;
- производственную;
- коммерческую (внепроизводственную).
По объектам планирования и учета выделяют себестоимость:
- единицы продукции;
- группы одноименной продукции;
- всей произведенной продукции;
- продукции участка, цеха, производственного подразделения;
- готовой продукции;
- реализуемой продукции.
По времени расчета затрат различают себестоимость:
- нормативную,
- плановую;
- фактическую.
Обобщающим показателем в управлении издержками производства и реализации продукции и в оценке финансовых результатов является показатель затрат на 1 руб. готовой или реализованной продукции. На базе этого показателя осуществляется прогнозирование и укрупненное планирование затрат на производство и реализацию продукции.